Место рождения напитка до сих пор не определено: за возможность называть себя родиной этого крепкого алкоголя до сих пор борются Шотландия и Ирландия. Явной победительницей в этой баталии можно считать первую страну, так как при упоминании производителей настоящего виски чаще всего называют шотландцев.
Главным секретом ароматного вкуса напитка стала технология его приготовления, а именно — долговременная выдержка в бочках из разного дерева.
Бесспорно, производитель влияет на вкус и качество напитка. Но не менее важную роль играет культура его потребления. И камни играют в ней важную роль.
Один из ключевых моментов дегустации — температура подачи виски: его следует пить при температуре от 17 до 20°С, то есть немного ниже привычной комнатной.
Казалось бы, следовать этому правилу достаточно просто: кинул нужное количество льда, и на этом соблюдение обычаев закончено. Но не тут-то было.
Еще одна традиция от шотландцев — пить виски чистым. Как бы ни нравился нам старик Черчилль и его идеология употребления алкогольного напитка с колой и льдом, истинные гурманы не приемлют посторонних вкусов и ароматов.
В рекламе мы видим красивую янтарную жидкость с прозрачными кубиками льда. Но на то это и реклама — картинка должна привлекать.
На деле при добавлении льда, который охлаждает виски ниже положенных 17-20°С, напиток теряет аромат. Тогда как же соблюдать традиции, если единственный вариант охлаждения не подходит для точного соблюдения правил?
В том-то и дело, что лед — не единственный вариант. Отличный способ охлаждения шотландцы придумали столетия назад. Они добавляли в виски охлажденные кусочки камня. В XXI веке идею популяризировали американцы.
Теперь современные потребители ищут ответ на вопрос, как выбрать камни для виски правильно?
Действительно, процесс это трудоемкий. Ведь при выборе подходящих для идеального вкуса виски охладителей нужно обращать внимание на все критерии: цвет, материал, количество камней.
Цвет
Камни для виски делают из природных материалов. Купить кубики можно в различных цветах: белом, сером, неоднородном — с зеленым, желтым, красным, коричневым оттенком.Если делать акцент на визуальную составляющую, правильным выбором считаются камни неярких тонов, которые больше напоминают белый. Чем светлее цвет кубиков, тем более натуральным считается материал.
Все цветные вкрапления получают с помощью подкрашивания минералов. Если краситель будет растворяться в виски, это может негативно повлиять на здоровье.
Материал
Активно использовать аксессуары для охлаждения виски стали с 2007 года. Именно тогда банкиру Эндрю Хеллману пришла идея вернуться к шотландским давним традициям, применяя камни.Для их изготовления Хеллман предложил использовать стеатит, тщательно отшлифованный в форме кубика. Преимуществами таких охладителей стали устойчивость к влиянию химических веществ и абсолютная безопасность.
Материал не влияет на вкус и запах напитка. За счет мягкости и специальной обработки камень не повреждает стеклянный стакан.
Помимо стеатита аксессуар также изготавливают из:
- Нефрита. Лечебный камень зеленоватого оттенка, который безопасен для здоровья и имеет высокую теплоемкость. Это качество положительно влияет на длительность и эффективность использования камней.
- Пищевой стали. Этот материал шлифуют не только в форме куба, аксессуар также изготавливают в виде пуль. Металлические whisky stones не сплошные: их наполняют нетоксичным гелем. Такие аксессуары дольше держат необходимую температуру.
- Шунгита. Из него делают камни для виски с закругленными углами, темно-серого цвета, с высоким содержанием полезных элементов.
- Гранита. Пористый материал, который впитывает запахи и вкусы жидкости. Поэтому камни из него можно использовать только для одного напитка.
При выборе камней для виски стоит обращать внимание на страну-производителя: стеатит, из которого изготавливают аксессуар, добывается не везде.
Если на упаковке указывают США, Финляндию, Бразилию, Россию, Индию — будьте спокойны, вы купили качественный товар.
Оптимальным и классическим вариантом все же считаются камни из стеатита. В Украине их можно купить на сайте компании Whiskey Stones: как отдельно, так и в подарочных наборах.
Количество
Выбирая набор для покупки, ориентируйтесь на условия употребления виски. Количество камней в наборе будет зависеть от размера компании и личных вкусовых предпочтений каждого ее члена.Пить виски рекомендуют небольшими порциями: напиток должен занимать треть стакана, приблизительно 50 г. На такое количество жидкости стоит добавлять 2-3 камня.
Если вы привыкли к большему количеству напитка в стакане, к примеру, 100 г, соответственно берите 4-6 штук охладителей. При условии, что температура в комнате составляет 25°С и выше, в порцию добавляют еще пару камней.
В Украине вы можете заказать наборы аксессуаров для личного использования или посиделок большой компанией на сайте Whiskey Stones. Количество камней в наборе может варьироваться от 4 до 25. Все они стильно упакованы в деревянные коробки с выгравированным логотипом.
Также вы получите щипцы для удобного использования камней и мешочек для их хранения.
Размер камней также будет влиять на вкус напитка, но обычно кубики стандартной формы и параметров. Их величина колеблется между 2-4 см. Охладители в форме дисков 3-4 см диаметром.
Чтобы вещь служила вам верно и долго, за ней нужен специальный уход. Для эффективного применения камней производители рекомендуют следовать таким правилам:
- Если собираетесь использовать камни впервые, протрите их щеточкой и промойте теплой водой.
- Высушите при комнатной температуре.
- После использования очистите от напитка, промойте водой, протрите бумажными полотенцами исложите в мешочек.
- Положите кубики на хранение в холодильник.
Выбор камней для виски — ответственное дело. Тщательно подходите к покупке аксессуара, обращая внимание на все особенности кубиков для охлаждения напитка. Следуйте нашим советам — и дегустация алкоголя станет истинным наслаждением!
