Ценители настоящего виски и других элитных видов алкоголя знают, что для их охлаждения нельзя использовать лед. Они применяют специальные камни – кубики из натурального природного материала.
Такие охладители позволяют добиться правильной и стабильной температуры напитка, не испортив его вкус. Как работают камни для виски и в чем их преимущества, рассмотрим дальше.
Из чего сделаны камни
Идея использовать каменные кубики для виски вместо льда принадлежит американцу Эндрю Хеллману. Как настоящий ценитель этого элитного напитка, он хорошо разбирается в его сортах и знает правила употребления.
Для своего изобретения Эндрю подыскивал натуральный материал, отвечающий следующим характеристикам:
- легко поддается обработке;
- не впитывает влагу, запахи и вкусы;
- обладает высокой теплопроводностью;
- не влияет на вкус и цвет напитка;
- безпечний для здоров’я.
Выбор пал на стеатит, который еще называют мыльным камнем. Некоторые народы приписывали ему целебные свойства.
Использовать отшлифованные камни кубической формы впервые начали в США в 2007 году. В американских заведениях, где продавали элитный алкоголь, даже придумали специальное название для виски с охлаждающими кубиками — on the rock.
Как работают камни для виски
Чтобы полностью насладиться элитным напитком, почувствовав его неповторимый вкус, нужно довести его до правильной температуры. В идеале она должна составлять 16-18°С. Если для охлаждения использовать лед, то температура виски быстро упадет до слишком низкой отметки, а затем снова начнет подниматься. Кроме того, напиток станет разбавленным и частично потеряет вкусовые свойства.
При использовании стеатитовых камней виски охлаждается постепенно до требуемой температуры, и она долгое время поддерживается на одном уровне. Такой эффект обусловлен особенностями материала, из которого сделаны охладители.
Стеатит обладает высокой теплопроводностью и теплоемкостью. Благодаря этим свойствам камень часто используют для постройки печей и каминов.
Есть мнение, что для охлаждения напитков можно использовать камни из любых твердых материалов. Главное – как следует охладить их перед тем, как поместить в стакан с напитком. Это большое заблуждение.
Часто под видом стеатитовых продают камни из гранита. Минералы внешне похожи, но кардинально отличаются структурой. Поверхность гранита пористая, поэтому в ней будут накапливаться остатки жидкости, могут завестись вредные микроорганизмы. Кроме того, материал небезопасен для здоровья: гранит радиоактивен, и в нем содержится калий.
Часто в продаже встречаются металлические аксессуары для охлаждения напитков. Они могут иметь форму кубика или пули.
Казалось бы, этот материал может эффективно снижать температуру напитков. Но его действие не такое продолжающееся, как у стеатита. Металл быстро нагревается и перестает охлаждать жидкость. К тому же виски может приобрести неприятный металлический привкус.
Правила использования стеатитовых кубиков
Эффективность камней для виски во многом зависит от того, как они используются. Важно соблюдать несколько правил, чтобы насладиться неповторимым вкусом элитного алкогольного напитка.
- Перед первым использованием тщательно вымыть кубики в мыльном растворе. Это можно сделать вручную или в посудомоечной машине.
- Протереть камни досуха с помощью салфетки или полотенца.
- Поместить их в специальный мешочек, присутствующий в наборе с кубиками, и положить в морозильную камеру минимум на 2 часа.
- Использовать 3 охлажденных камня на порцию виски объемом 50–70 мл.
- После использования аксессуары тщательно промыть, высушить и поместить в футляр.
Для удобства рекомендуется наливать напиток в специальный стакан с широким толстым дном.
Не переживайте, что камни могут повредить стекло. Сам по себе стеатит довольно мягкий, к тому же его шлифуют вручную до идеальной гладкости.
Эти необычные аксессуары можно хранить как в футляре, так и в морозильнике. В последнем случае у вас всегда будут наготове охлажденные кубики.
Как можно использовать камни?
Стеатитовые кубики – универсальные изделия. С их помощью можно не только охлаждать алкогольные и безалкогольные напитки, но и их нагревать. Таким образом, можно повысить температуру очень холодного сока или воды.
Также стеатитовые камни помогут разогреть остывший чай или кофе, которые будут поддерживать температуру жидкости на оптимальном уровне.
Зная, как работают камни для виски в целях охлаждения, несложно догадаться, как с их помощью повышают температуру жидкости. Для этого нужно разогреть кубики в духовке или в микроволновке. Второй вариант удобнее, потому что позволяет быстро нагреть изделие до высокой температуры.
Важно! Не трогайте горячие камни голыми руками, иначе можно обжечься. Используйте кухонные щипцы или прихватку.
Чтобы нагреть 200 мл напитка, необходимо использовать 3-4 камня. А для поддержания температуры достаточно опустить в стакан или чашку 2 стеатитовых кубика.
Почему именно камни, а не лед?
Разбавлять льдом (читайте «водой») настоящий виски похоже на преступление. Тающий лед не дает раскрыться вкусовому букету и мешает почувствовать всю красоту конкретного напитка.
Но есть исключения: некоторые марки скотча (шотландского виски) необходимо разбавлять водой. Это концентрированный алкоголь, хранящийся в бочках. Из-за высокой жесткости его невозможно пить в чистом виде. По этой же причине скотч менее популярен, чем другие сорта, разбавленные еще при разливе в бутылки.
Когда лед начинает таять, содержимое в стакане быстро нагревается. Поклоннику виски остается всего несколько минут, чтобы успеть насладиться ароматом. Благодаря whisky stones это время увеличивается до получаса – столько они могут сохранять температуру.
Для охлаждения 50 мл до 16-18 градусов понадобится 4 кубика. Перед применением охлаждающий набор помещают в морозильную камеру.
Особенность действия стеатитовых кубиков: они плавно отдают холод алкоголю, позволяя наслаждаться нотками, которые раскрываются постепенно. Виски приобретает мягкий, ярко выраженный вкус.
Whisky stones не должны влиять на свойства напитка. Качественные виски-камни не вступают в химическое взаимодействие с содержанием стакана. Важно, чтобы их поверхность была безупречно гладкой, не впитывала жидкость, не впитывала запах, вкус.
И еще: не стоит переохлаждать содержимое стакана. В виски присутствуют эфирные масла, придающие ему особую пряность. При 16 градусах эфир застывает, из-за чего аромат и вкус становятся притупленными.
Почему о виски-камнях есть отрицательные отзывы?
Отрицательные отзывы о камнях для охлаждения виски имеют место. Почему о них негативно отзываются? Действительно ли они не работают?
Если набор изготовлен из низкосортного ячеистого материала — так: охладители могут не удерживать температуру виски и придавать алкогольному напитку посторонний вкус.
Причиной негативных отзывов может быть непонимание, зачем нужны камни для виски и как ими пользоваться. Стеативный whisky stones не охлаждает алкоголь мгновенно: их задача снизить температуру и поддерживать ее. Это позволяет максимально насладиться виски, почувствовать каждую его нотку.
Камни для виски – отличный подарок мужчине.
Женщины часто сталкиваются с трудностями при выборе подарка мужчине, парню, отцу или начальнику. Хочется преподнести что-то оригинальное и одновременно нужное.
Хорошей идеей станут камни для виски. Такой необычный подарок в красивой упаковке удивит мужчину.
Компания Whiskey Stones предлагает купить наборы разной комплектации по разумной цене. Посмотреть варианты и заказать понравившийся можно на сайте магазина в разделе «Каталог».
Простые наборы содержат только стеативные кубики в количестве 4-25 шт., мешочек и щипцы. Также есть подарочная упаковка, в которых кроме камней могут быть стаканы, элитный виски, сигары и прочее.
Красивый вид подарку придает оригинальная упаковка — деревянный короб с гравировкой бренда. Есть возможность нанести любую надпись по желанию покупателя.
Заказать камни для виски можно на сайте интернет-магазина Whiskey Stones или по телефону. В заявке обязательно укажите пожелания по упаковке и гравировке.
Доставка осуществляется по всей Украине. В Киев посылка идет день, в другие регионы — 1-2 дня.
Удивите своего мужчину необычным подарком. Заказывайте камни из стеатита с гравировкой для элитного алкоголя.
Для подарка выберите набор для виски с камнями и стаканами, а для ежедневного охлаждения — стальные кубики для виски.
Где купить камни для виски
Все модели собраны в каталоге: камни для виски от 249 грн в деревянных шкатулках на 4 и 16 камней, а также наборы со стаканами и декантером. Отдельно — стеатитовые камни для виски и металлические кубики для виски. На шкатулку, стаканы или декантер можно нанести гравировку.
Читайте также: Разновидности камней для виски: какие выбрать, Как правильно использовать камни для виски, Кубики или камни для виски: что лучше.
